Selección de platos típicos de España e ingredientes inexcusables. También muchos de los lugares donde degustarlos.
Selección de alimentos
lunes, 29 de mayo de 2017
Esqueixada de bacalao - Cataluña
Se trata de una ensalada fría cuyos ingredientes son: bacalao desmigado, pimiento verde y rojo cortados en pequeños trozos, cebolla, aceitunas y tomate (rallado o cortado en dados). Se aliña con aceite de oliva, vinagre y, en caso de ser necesario, sal.
Según la zona también se le añade legumbres secas (entonces es un empedrat) o huevo cocido.
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