domingo, 28 de mayo de 2017

Camaiot de Mallorca

Es uno de los embutidos más característicos de Illes Balears y tradicionalmente ha sido parte importante de la alimentación de zonas rurales. Para la preparación de este producto se emplean diferentes carnes de cerdo mezcladas con especias. Pimienta negra, pimiento, anís y sal son algunos ingredientes del aderezo. Todo ello cocido, posteriormente se cuelga para que seque y como resultado de este proceso surge el camaiot. El camaiot madura aproximadamente durante dos meses.

(Guía de alimentos y bebidas)

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