Son muchos los dulces que se elaboran en la comunidad manchega. Aunque el mazapán de Toledo sea el más conocido, existe una amplia gama de productos de repostería, como la Bizcochá, que es un postre muy típico de Alcázar de San Juan y su comarca.
El origen de la Bizcochá es algo impreciso si bien es cierto que es atribuído a la Orden de las Clarisas, que desde antiguo han ido elaborando este dulce en las tierras manchegas.
La bizcochá es una torta elaborada a base de huevos, harina y aceite, y puesta a remojo en leche con vainilla, azúcar y canela. La presencia de especias como la vainilla y la canela le dan un sabor especial.
El origen de la Bizcochá es algo impreciso si bien es cierto que es atribuído a la Orden de las Clarisas, que desde antiguo han ido elaborando este dulce en las tierras manchegas.
La bizcochá es una torta elaborada a base de huevos, harina y aceite, y puesta a remojo en leche con vainilla, azúcar y canela. La presencia de especias como la vainilla y la canela le dan un sabor especial.
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