Judías verdes en conserva

El punto óptimo de las judías verdes llega de la mano del calor. Esa es la época del año perfecta para recogerlas y conservarlas.
De este producto, al que también se le llama caparrones verdes, vainas o habichuelas se elabora una de las conservas vegetales por excelencia. Su envasado permite añadir este ingrediente a diferentes platos durante todo el año.
Junto a otras populares conservas como las de tomates, alcachofas o maíz, la de judías verdes colabora a que España sea el sexto país europeo exportador de conservas.
Diuréticas y digestivas, las judías verdes son una gran fuente de vitaminas y minerales

(Guía de alimentos y bebidas)